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Trufa Negra Invierno TUBER MELANOSPORUM 100 grs

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    MANJARES DE LA TIERRA

    Su temporada es de noviembre a abril. Esta es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigualables.
    Sus matices sensoriales son variables según el terreno en el que se desarrolle. Externamente la trufa tiene una textura rugosa, forma redondeada y no suele pesar más de 200 gramos. Su tonalidad exterior va del marrón al negro según el grado de maduración y en el interior negra con finas ramificaciones blanquecinas (gleba).
    Para esta variedad de trufa es muy importante la lluvia en la época estival, así como las tormentas de verano, que es cuando se está formando.
    COMPOSICION
    Valor energético: 25 Kcal./ 0.10467 Kj
    Proteínas: 1´8g
    Carbohidratos: 4 g
    Grasas: 99,90
    DESCRIPCION
    Variedad: Tuber melanosporum. Lavada y seleccionada por Manjares
    de la Tierra.
    PRODUCTO ESTACIONAL de noviembre a abril.
    Esta es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma
    delicado y penetrante.
    Sus matices sensoriales son variables según el terreno en el que se
    desarrolle. Se detectan aromáticamente matices aromáticos como
    azufres, fermentos, mantequillas, aromas térreos, vegetales y matices
    a caramelo y fruta.
    Externamente la trufa tiene una textura rugosa, forma redondeada.
    Su tonalidad exterior va del marrón al negro según el grado de
    maduración y en el interior negra con finas ramificaciones
    blanquecinas (gleba).
    PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
    Peso según requerimiento del cliente, envasado en semivacío con
    almohadilla absorbente. Entregado dentro de caja de polietileno con
    acumuladores de frío. Protegido por embalaje de cartón.
    CONSERVACION
    Mantener refrigerada entre 1º y 5º
    Consumir entre 7 y 10 días desde su compra.
    USO
    Consumir en fresco. No requiere cocinado. Perfecto para mezclar con
    huevo, harinas, patata, arroz, nata, queso fresco etc.


    Términos y condiciones
    Entrega media 2-3 días
    Sujeto a hora de realización del pedido
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