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SOMONTANO Enate Tapas Tinto
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100% Tempranillo, Rico en matices, con presencia de frutas rojas (moras, cerezas) junto a notas de caramelo de fresa y regaliz. Taninos sabrosos fundidos con una fresca acidez que le proporcionan una textura suave y redonda. Final cremoso y láctico.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Un vino expresivo, versátil y de amplio juego gastronómico. Lleno de juventud refrescante.
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RUEDA Ycaro Verdejo D.O.Rueda
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100% Verdejo de Rueda. Blanco de acidez agradable y postgusto duradero a piña y manzana
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RIBERA Ycaro Crianza Tinto D.O. Ribera de Duero
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100% Tinto fino
Agradable y muy sedoso paso por boca. Notas maduras y postgusto largo
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RIBERA Ycaro Roble Tinto D.O.Ribera de Duero
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100% Tinto fino
Boca sensual y sedosa, paso muy suave y fresca. Vino de los que gusta repetir
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Cava B.Nature Rva Robert J.Mur
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Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Alcohol: 11,5 % Vol.
Características / Elaboración
Este especial cava es el fruto de una cuidada selección de los mejores vinos de las variedades autóctonas del Penedés, bajo el clima Mediterráneo y suelos arcillosos/calcáreos. Por sus características de elaboración se trata de un producto de reserva limitada, a 12.320 botellas y 428 Magnums. Es elaborado a través del método tradicional Champenoise y su crianza mínima es de 24 meses, sin adición de azúcar de expedición.
Nota de cata
Vista: Color dorado, de notable intensidad, brillante y con unas burbujas finas.
Nariz: Aroma de manzana contada, crema pastelera, avellanas anisados cítricos y bollería.
Boca: Vivo sabroso de paso cremoso con largo final cítrico y herbáceo. Con carbónico equilibrado.
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RIOJA Valenciso Reserva 5 lts Tinto
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100% Tempranillo Ollauri Rioja Alta
Pionero yreconocido. El más moderno de los clásicos, el clásico de los modernos. Perfecta harmonía entre madera y fruta. Un gran vino, un gran Rioja
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RIOJA Valenciso Rosado D.O.Rioja
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Esta botella de vino rosado de 75 cl. exclusivamente Tempranillo norteño con uvas solo tintas que fue sometido a una fermentación lenta y larga maduración sobre lías que lo enriquecen y le aporta una gran capacidad de guarda. Su resultado es un vino elegante rico, fresco y sabroso.
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RIOJA Valenciso Rva Magnum Tinto D.O.Rioja
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100% Tempranillo Ollauri Rioja Alta
Pionero yreconocido. El más moderno de los clásicos, el clásico de los modernos. Perfecta harmonía entre madera y fruta. Un gran vino, un gran Rioja
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RIOJA Valenciso Reserva Tinto D.O.Rioja
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100% Tempranillo Ollauri Rioja Alta
Pionero yreconocido. El más moderno de los clásicos, el clásico de los modernos. Perfecta harmonía entre madera y fruta. Un gran vino, un gran Rioja
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Trufa Fresca Negra Verano TUBER AESTIVUM 100 grs
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Su temporada es de mayo a septiembre, de forma exterior parecida a la Melanosporum, pero con la corteza piramidal mucho más pronunciada y por dentro de color crema o avellana.
Aroma y sabor mucho más suave que la trufa negra o melanosporum, ya que es un hongo de la temporada de verano, esto suaviza sus características.
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Trufa en laminas AESTIVUM 145 gr
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La láminas de trufa de verano, variedad Tuber aestivum, en aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón, la conservación de la trufa en auténtico oro líquido.
Láminas de trufa de máxima calidad
Estas trufas negras de verano han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes.Las láminas de trufa de verano en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año.
Láminas de trufa en la gastronomía
La trufa de verano en láminas con aceite es el condimento ideal tanto para platos fríos como calientes. Para utilizar este producto de la manera correcta, aconsejamos emplatar y dejar que la comida temple en caso de que sea un plato caliente. Una vez deje de estar muy caliente se colocan encima las láminas de trufa junto con un toque de su propio aceite ya aromatizado para condimentar justo antes de llevar los platos a la mesa. Son esos pequeños detalles los que cambian por completo el sabor de un plato.Es el producto perfecto para acompañar pastas, ensalada e incluso para tapas acompañadas de alguna cerveza. Estas láminas de trufa de verano con aceite también son el acabado decorativo perfecto para platos de pescados blancos y para platos de carne.Esta variedad de trufa negra de verano es de sabor suave y ligero. Aún así su aroma es inconfundible y es capaz de impregnar una elaboración perfectamente, de forma equilibrada, como todo producto natural.Se puede conservar en un lugar fresco y seco durante 4 años. Una vez se abra el envase deberá mantenerse en la nevera durante unos 3 días como máximo.
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Trufa en su jugo AESTIVUM 105 gr
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La trufa de verano se recolecta durante los meses de mayo, junio, julio y agosto. Esta trufa es de color negro por fuera y color avellana por dentro, de sabor moderado pero muy agradable. Gracias a las formas de conservación tradicionales, podemos disfrutarla todo el año envasada en su propio jugo. Esto nos permite usarla fuera de la estación de distintas maneras, puede servirse sobre el plato rallada o puede incorporarse dentro de la propia elaboración.
Trufa en su jugo de verano para todo el año
La trufa en su jugo Tuber aestivum se conserva y así podemos disfrutarla durante todo el año.La elaboración sigue todo un proceso natural. En nuestro obrador, con métodos tradicionales, pero con las tecnologías más modernas se cocinan las trufas con agua y sal a una temperatura óptima para que se llegue a esa trufa natural en su jugo. El jugo será el que las conservará en el tarro en perfecto estado.Lo más aconsejable a la hora de consumirla es hacerlo en láminas muy finas a modo de carpaccio directamente sobre el plato. Es el acompañamiento perfecto para una tortilla o una crema de verduras. Al tener un sabor más bien delicado no combina muy bien con platos fuertes. Las mejores combinaciones las lograrás con ensaladas, sopas frías, etc.Además de la trufa también se utiliza el propio jugo, con el que conseguirás acentuar el sabor de tus platos todavía más.Este envase de vidrio puede conservarse sin abrir en un lugar fresco y seco durante 5 años. Una vez abierto se debe poner en el frigorífico durante 7 días como máximo.
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Trufa Negra TROZOS TUBER MELANOSPORUM 100 Grm
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Su temporada es de noviembre a abril. Esta es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigualables.
Sus matices sensoriales son variables según el terreno en el que se desarrolle. Externamente la trufa tiene una textura rugosa, forma redondeada y no suele pesar más de 200 gramos. Su tonalidad exterior va del marrón al negro según el grado de maduración y en el interior negra con finas ramificaciones blanquecinas (gleba).
Para esta variedad de trufa es muy importante la lluvia en la época estival, así como las tormentas de verano, que es cuando se está formando.
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Aceitunas Pelotin La Tórtola Lata 2,5 kg
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Aceituna al natural en salmuera. Sabor inconfundible y marcado Gordal, de la que procede, cuando es pequeña en el árbol
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Aceitunas Antojo Abuela La Tórtola Lata 2,5 kg
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Aceituna aliñada, hojiblanca. Aliño de vinagre y pimentón suave. Lata Abre fácil
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AOS Oliva Suave Torreoliva PET 1l
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Córdoba.Aceite suave para cocinar o aliñar. Para los que no quieren que el aceite domine en sus elaboraciones
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