Raza Black Angus, criada en Raimat

Raza Black Angus, criada en Raimat

Raza Black Angus, criada en Raimat

RALMENTE UNA RAZA ÚNICA
Desde 2006, decidimos ir a la búsqueda de un tipo de cerdo que nos devolviera ese sabor de antes. Aquella textura melosa que se deshace en el primer mordisco y es tan difícil de encontrar. Por este motivo, recuperamos una raza rústica de cerdo, poco conocida en nuestro país, pero muy apreciada en otros.
RALMENTE COMPROMETIDOS
Cerdos tranquilos y sanos, creciendo con calma y comiendo a su ritmo cereales tradicionales. En Grup d’Avinyó nos tomamos muy en serio el cuidado de nuestros animales, por eso las granjas y nuestro abattoir están certificados por el prestigioso Animal Welfair.
RALMENTE BIEN ALIMENTADOS
Para conseguir la excelencia, nuestros cerdos sólo comen cereales de la mejor calidad que aportan más energía y menos proteína, como la cebada y el trigo. Les engordamos despacio para potenciar sus características organolépticas, mejorar su textura y recuperar el auténtico sabor del cerdo.

Raza Black Angus, criada en Raimat

RALMENTE UNA RAZA ÚNICA
Desde 2006, decidimos ir a la búsqueda de un tipo de cerdo que nos devolviera ese sabor de antes. Aquella textura melosa que se deshace en el primer mordisco y es tan difícil de encontrar. Por este motivo, recuperamos una raza rústica de cerdo, poco conocida en nuestro país, pero muy apreciada en otros.
RALMENTE COMPROMETIDOS
Cerdos tranquilos y sanos, creciendo con calma y comiendo a su ritmo cereales tradicionales. En Grup d’Avinyó nos tomamos muy en serio el cuidado de nuestros animales, por eso las granjas y nuestro abattoir están certificados por el prestigioso Animal Welfair.
RALMENTE BIEN ALIMENTADOS
Para conseguir la excelencia, nuestros cerdos sólo comen cereales de la mejor calidad que aportan más energía y menos proteína, como la cebada y el trigo. Les engordamos despacio para potenciar sus características organolépticas, mejorar su textura y recuperar el auténtico sabor del cerdo.

El arroz Bomba Molí de Rafelet, es un arroz cultivado, elaborado y envasado en las tierras del Parque Natural del Delta del Ebro; de cosecha propia limitada y de pequeños agricultores que les supervisamos el cultivo.
Es un arroz con una gran capacidad de absorción de sabores, una gran resistencia al empastado y el crecimiento del grano en la cocción es m ás del doble.
El arroz Bomba Molí de Rafelet tiene una elaboración completamente artesanal y un "sabor a arroz", un gusto excepcional; al estar elaborado en un molino artesano y no llevar ningún tratamiento químico de conservación. Por esto, se encuentra envasado al vacío para no perder sus propiedades culinarias y conservar sus cualidades de recién elaborado.
Una vez abierto el envase o si el saquito pierde el vacío, con el saquito de tela, hay que conservar el arroz en el frigorífico.
La cocción es de 10-12 minutos, es decir, se cuece entre 3-4 minutos antes que el resto de arroces Bomba, manteniendo todas sus propiedades. Hay que sacar el arroz al punto. Pra paellas necesita 2,5 vasos de caldo por uno de arroz.
Especialmente indicado para paellas, arroces secos, caldosos o melosos.
El arroz Bomba integral molí de rafelet, necesita 3,5 vasos de caldo por uno de arroz. Su cocción esta entre 30-45 minutos.
Especialmente indicado en paellas, ensaladas...

Empresa familiar dedicada al cultivo y molienda de arroz artesanal
desde 1910 (Delta del Ebro). Hoy, Rafael y su hermana Teresa representan
la 3ª generación. Nuestra pasión y el respeto a la tradición familiar, hace que
continuemos produciendo un arroz de muy alta calidad y de unas
propiedades culinarias excepcionales.

Camporel selecciona los mejores frutos de nuestra huerta Navarra entre los meses de abril y mayo. Peladas a mano y elaboradas con sumo cuidado para que puedas disfrutar de este manjar todo el año.
Alcachofa con aceite de oliva extra virgen.

Raza Black Angus, criada en Raimat

100% Chardonnay. Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.