Cava

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Alcohol: 11,5 % Vol.
Características / Elaboración
Este especial cava es el fruto de una cuidada selección de los mejores vinos de las variedades autóctonas del Penedés, bajo el clima Mediterráneo y suelos arcillosos/calcáreos. Por sus características de elaboración se trata de un producto de reserva limitada, a 12.320 botellas y 428 Magnums. Es elaborado a través del método tradicional Champenoise y su crianza mínima es de 24 meses, sin adición de azúcar de expedición.
Nota de cata
Vista: Color dorado, de notable intensidad, brillante y con unas burbujas finas.
Nariz: Aroma de manzana contada, crema pastelera, avellanas anisados cítricos y bollería.
Boca: Vivo sabroso de paso cremoso con largo final cítrico y herbáceo. Con carbónico equilibrado.

CHARDONNAY 70%
MACABEO 10%
XAREL·LO 10%
PARELLADA 10%
VISTA
Color amarillo muy brillante y limpio.
NARIZ
La burbuja cruje en la nariz y nos hace notar una deliciosa profundidad aromática de cítricos y ahumados, que se combinan con una nota mineral final aportada por la Chardonnay.
BOCA
Las notas afrutadas iniciales se van suavizando en una fase cremosa y dulce, capaz de equilibrar la excelente madurez que el vino ha ido adquiriendo con el tiempo.

MACABEO 24%
XAREL·LO 36%
PARELLADA 25%
CHARDONNAY 15%
VISTA
Coloración intensa.
NARIZ
Aromas discretos de vainilla. Se percibe la fusión de acentos de fruta fresca y hierbas aromáticas.
BOCA
Gusto voluminoso y a la vez suave. Una madurez moderada y una contenida acidez confieren a este cava la agradable plenitud que lo caracteriza.

XAREL·LO 40%
MACABEO 29%
PARELLADA 25%
CHARDONNAY 5%
ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Mont-Ferrant es la casa de cava más antigua de cava de España. Ya son 150 años de dedicación en la elaboración de espumosos de calidad utilizando estrictamente el método tradicional y que en todos estos años ha desarrollado una personalidad marcada por una acidez profunda, una gran capacidad de guarda y un carácter difícil de olvidar

PINOT NOIR 100%
MARIDAJE
Ideal para tomar como aperitivo.
NOTA DE CATA
VISTA
De color rojo anaranjado, característico de la variedad Pinot Noir.
NARIZ
En nariz recuerda a la frambuesa y destacan los aromas de frutos rojos del bosque como los arándanos.
BOCA
En boca es corpulento, sabroso y con un post-gusto muy largo.

PANSA BLANCA 100%
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces y carnes blancas.
NOTA DE CATA
VISTA
Presenta un amarillo subido como resultado de la fermentación en barrica.
NARIZ
Nariz muy sugerente, destacando los aromas de fruta blanca madura, característicos de la Pansa blanca, con ligeras notas a tostados.
BOCA
En boca es amplio, estructurado y largo.

PANSA BLANCA
MACABEO
PARELLADA
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces y pescado.
NOTA DE CATA
VISTA
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
NARIZ
En nariz es amplio, afrutado e intenso.
BOCA
En boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades y la crianza.

PANSA BLANCA
MACABEO
PARELLADA
MARIDAJE
Ideal para acompañar marisco, embutidos ibéricos y quesos.
NOTA DE CATA
VISTA
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
NARIZ
Nariz delicada con aromas de fruta blanca y cítricos.
BOCA
En boca es fresco, ligero, equilibrado y muy seco, pero amable.

PANSA BLANCA
MACABEO
PARELLADA
MARIDAJE
Ideal para acompañar marisco y pescado.
NOTA DE CATA
VISTA
Tono pálido con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
NARIZ
Nariz delicada con aromas de fruta blanca y notas de bollería, debido a su larga crianza.
BOCA
En boca es amplio, con personalidad y volumen.

XAREL·LO 37%
MACABEO 33%
PARELLADA 25%
CHARDONNAY 5%
VISTA
La burbuja cruje en la boca y nos hace notar una deliciosa profundidad aromática.
NARIZ
Los aromas cítricos y ahumados se combinan con una nota mineral final aportada por la Chardonnay.
BOCA
La fructuosidad inicial se va suavizando en una fase cremosa y dulce, capaz de equilibrar la excelente madurez que el vino ha ido adquiriendo con el tiempo.

PANSA BLANCA 100%
NOTA DE CATA
VISTA
Presenta un color amarillo con reflejos pajizos como resultado de la fermentación en barrica.
NARIZ
Nariz muy sugerente, destacando los aromas de fruta blanca madura, característicos de la Pansa blanca, con ligeras notas a tostados y cítricos.
BOCA
En boca es amplio y muy fresco, pero con estructura y un largo post-gusto.

XAREL·LO 75%
MACABEO 25%
NOTA DE CATA
VISTA
Color amarillo pálido.
NARIZ
Aroma elegante, fruta blanca con notas florales.
BOCA
Limpio en boca, burbuja fina e integrada. Es un cava fresco y afrutado con recuerdo de las notas aromáticas en boca.

MACABEO
XAREL·LO
PARELLADA
NOTA DE CATA
VISTA
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
NARIZ
En nariz es amplio, afrutado e intenso, con predominio de aromas de fruta blanca y notas de cítricos.
BOCA
En boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades.

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA
Este cava semi seco nace de la selección de las mejores uvas, un cuidadoso proceso de elaboración y posterior crianza en nuestras cavas de Sant Sadurní d'Anoia.

Color amarillo pálido y buena formación de burbujas formando corona.

Destacan aromas de fruta madura y en boca es dulce, redondo y muy cálido.

Cava enormemente agradable y natural. Resulta cremoso y de burbuja tranquila. Coupage tradicional y una pizca de chardonnay. ECO y certificado para veganos

100% TREPAT DE VIÑEDOS DE LA D.O.CAVA
Este cava brut rosado nace de la selección de las mejores uvas logrando su original color tras una ligera maceración de las uvas.
De atractivo color rosado, marcada corona blanca y buena formación de burbujas con aromas de frutas y flores, en boca es muy agradable.

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA
Este cava Brut Nature nace de la selección de las mejores uvas, un cuidadoso proceso de elaboración, la segunda fermentación y posterior crianza en nuestras cavas de Sant Sadurní d'Anoia.
Color amarillo pálido, finas burbujas y corona marcada.
Destacan aromas de crianza y en boca es seco, equilibrado y muy persistente.

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA
Este cava Brut nace de la selección de las mejores uvas, un delicado proceso de elaboración, la segunda fermentación en botella y una posterior crianza en en nuestras cavas de Sant Sadurní.
Color amarillo pálido y buena formación de burbujas formando corona.
Aromas marcadamente afrutados y en boca es redondo con un final muy agradable.

PANSA BLANCA
MACABEO
PARELLADA
MARIDAJE
Ideal para acompañar marisco, embutidos ibéricos y quesos.
NOTA DE CATA
VISTA
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
NARIZ
Nariz delicada con aromas de fruta blanca y cítricos.
BOCA
En boca es fresco, ligero, equilibrado y muy seco, pero amable.