Taller sobre aceites vegetales, mesa redonda y cata de AOVEs premium
* Necesitamos tener claro cuales son los aceites vegetales en sus categorías comerciales, regulados por la norma.
* Los altos precios actuales, causas y consecuencias.
* Usos inadecuados de los aceites y sus repercusiones en nuestra oferta gastronómica y rentabilidad.
* Opciones viables para una reducción de costes, compra asociativa y racionalización de los usos.
Taller de conocimiento de todas las categorías comerciales en grasas vegetales, cata de aoves premium y mesa redonda
Los aceite vegetales en sus categorías comerciales, regulados por la norma. Los altos precios actuales, causas y consecuencias. Usos inadecuados de los aceites y sus repercusiones en nuestra
oferta gastronómica y rentabilidad.Próximo 10 Abril 18:00-20:00
Inscripción 15€
Vadeuvas nueva tienda y showroom
Carrer Rec 52, Granollers
Si la cadena de valor colabora, todos ganan
Taller sobre categorías de aceites vegetales
Conocemos realmente todas las opciones disponibles en el mercado. Sabemos segmentar cada grasa para cada uso culinario, racionalizando así sus usos y costes. Son las grasas que usamos actualmente saludables, y adecuadas para nuestra oferta gastronómica.
Más detallesMesa redonda
Los escenarios son muy cambiantes, la realidad para los negocios es incierta. Existen una gran mayoría de factores externos que no controlamos, pero... los que podemos controlar están bien definidos, o es necesario replantearnos procesos y propuesta de valor. Debate abierto sobre las barreras actuales, con un hilo conductor de la temática de las grasas vegetales pero abierto al resto de frustraciones que nos encontramos en nuestro día a día
Más detallesCata premium AOVE
"Metidos ya en harina", con lo que llevaremos debatido entorno al "mundo grasa", bueno será ampliar los conocimientos con una cata de aceites premium, del sur, centro y norte
Más detalles
Wenceslao Muñoz
Socio en BIBO, asesoría y venta consultiva de grasas vegetales para Horeca nacional. 25 años de experiencia en el sector
Miquel Ferrer
Propietario y CEO en Mifer´s. Soluciones en aceites vegetales y frituras. Segunda generación. Experto asesor en frituras compuestas.
Joan Duran
Ceo y fundador de Vadeuvas, soluciones en vinos.
Abel Maijó
Agricultor y Oil Maker en Az Azeytun, de la que es fundador. Experto de campo en olivos de plantación tradicional. Elaborador de Extra vírgenes de gama premium.