Born To Be Will (Bobal)

Vista:

Color rojo picota, capa media- alta.

Sabor:

Equilibrad o, fresco y con buen volumen. Taninos golosos, buena longitud y persistenc ia.

Aroma:

Fruta negra, sotobosqu e mediterrá neo, fondo de especias (canela) y tostados.

Maridaje:

Recomendado con pasta, arroces y carnes rojas. La variedad Bobal presenta los más altos niveles de resveratrol, un polifenol antioxidante y cardiosaludable, que ayuda a metabolizar las grasas. Temperatura recomendada de 15 - 18°C.

Elaboración

La base del equilibrado Born To Be Wild Tinto de Valencia son las uvas de la variedad Bobal. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. Sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. A la vinificación le siguen 9 meses de maduración en barricas francesas y americanas.