A Cercada Godello
El vino A Cercada de Viñerdo es un vino blanco gallego monovarietal 100% Godello elaborado bajo la DO Valdeorras.
Las cepas utilizas para la elaborción del vino A Cercada tienen una edad media de 25 años y se encuentras en laderas a una altitud entre 400-600 metros. El clima de la zona es meiterráneo-oceánico.
La vendimia se ha realizado de manera manual, en cjas de no más de 20kg en su momento óptimo de maduración. Después se ha realizado una maceración pelicular a bajas temperaturas durante 10 horas. Fermentación en barricas de diferentes robles con batonnage periódicos.
El vino A Cercada tiene una producción muy limitada, solo se han realizado 1200 botellas.
Nota de cata del vino blanco A Cercada, aportada por la bodega Santa Marta
Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, en nariz presenta una intensa carga frutal con aromas a fruta blanca y flores. La boca se muestra sedosa con un buen equilibrio de acidez donde resaltan los aromas de fruta blanca y el carácter varietal de la uva godello.