Trufa Negra de Otoño TUBER UNCINATUM 100 GRS

COMPOSICION
Valor Energético: 25 Kcal./ 0.10467 Kj
Proteínas: 1´8g
Hidratos de Carbono: 4 g
Grasas: 99,90
DESCRIPCION
Variedad: Tuber uncinatum. Lavada y seleccionada por
Manjares de la Tierra.
PRODUCTO ESTACIONAL de septiembre a octubre.
Es la trufa de otoño o también conocida como Trufa de Borgoña.
De forma exterior parecida a la Tuber melanosporum, pero con
la corteza piramidal mucho más pronunciada y por dentro de
color marrón.
Aroma y sabor más intenso que la Tuber aestivum. Se detectan
aromáticamente matices aromáticos como azufres,
mantequillas, aromas a madera u hongo, y matices a patata
cocida.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Peso según requerimiento del cliente, envasado en semivacío
con almohadilla absorbente. Entregado dentro de caja de
polietileno con acumuladores de frío. Protegido por embalaje de
cartón.
CONSERVACION
Mantener refrigerada entre 1º y 5º
Consumir entre 7 y 10 días desde su compra.
USO
Consumo en fresco preferentemente. No requiere cocción. Para
añadir sobre el plato una vez terminada la elaboración, ideal con
ensaladas, queso fresco, pescadoS