Las Pilas Garnacha Luis Olivan
Este es un vino puramente tinto, caracterizado por su perfil de garnacha fresca, ágil y con una crianza comedida (normalmente unos 7 meses) que respeta al máximo la tipicidad del suelo y el clima de la zona.
Color: Color rojo rubí de capa media. Nariz: En nariz se aprecia fruta roja y monte bajo. Boca: En boca es fresco, sabroso, con una buena acidez y longitud.
Fermentación espontánea con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable, descube temprano para limitar la extracción de taninos.
Crianza en barricas usadas de roble francés durante 7 meses.