Navajas Reserva
- ZONA: Rioja Alta.
- VARIEDADES: Tempranillo & Graciano.
- VITICULTURA: Con nuestras viñas más viejas, con nuestra experiencia y buscando conseguir y conjugar las mejores características de nuestras variedades tintas seleccionamos la uva de partida para obtener este vino.
La vendimia se realiza de manera manual, la primera quincena de octubre. - ELABORACIÓN: Sigue el proceso tradicional con uva despalillada. Las fermentaciones son naturales con temperatura controlada, trabajando para extraer todo el potencial conseguido en la viña y así poder estabilizarlo y matizarlo durante la crianza.
- CRIANZA: El vino entra en las barricas tras un pequeño periodo de reposo natural posterior a la fermentación maloláctica, la clarificación y filtración. Permanece en roble americano y francés, durante un mínimo de 20 meses. Transcurrido este período de crianza el vino es embotellado y reposa en nuestro “botellero” donde logrará el equilibrio adecuado antes de salir hacia el consumidor.
- NOTA DE CATA: Este vino de color rojo rubí de capa media-alta alcanza, tras su crianza y posterior envejecimiento, el deseado equilibrio y su fino bouquet apreciándose la fruta madura en consonancia con los aromas especiados y balsámicos.
Es carnoso y amplio, con un final de boca muy expresivo y elegante y un retrogusto largo y sereno. - MARIDAJE: Especialmente indicado para disfrutar con embutidos ibéricos, quesos, carnes rojas y platos de caza mayor.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendamos consumirlo a 16-18º C.
- GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
- ALÉRGENOS: Contiene sulfitos.
- Ingredientes: Uva, corrector de la acidez (contiene ácido d-, l- tartárico, o su sal neutra de potasio), conservantes (dióxido de azufre, sulfitos).