Cascabel Albarin Blanco
En nariz se despliega una fina combinación de albaricoque maduro, melocotón blanco y nectarina, acompañada de notas de piel de pomelo y ralladura de lima. Un toque de levadura ligeramente amaderada, pan tostado y sutiles matices florales recuerdan a las flores frescas y aportan mayor profundidad al conjunto aromático. En boca, el vino resulta potente y preciso, con una fruta nítida y una frescura estimulante.
El sabor se presenta seco, firme y, al mismo tiempo, cremoso en el centro del paladar. Una acidez vivaz sostiene las notas jugosas de fruta de hueso y los delicados aromas cítricos hasta un final prolongado. La textura resulta agradablemente densa, mientras que los matices ligeramente salinos y minerales aportan una tensión adicional. Los taninos no desempeñan ningún papel; en su lugar, un delicado carácter cremoso de levadura marca el retrogusto, que cautiva con un final largo y fresco de cítricos.
El Cascabel Albarín Tierra de León D.O. - Alforjas procede de la región española de Castilla y León, concretamente de la emergente subregión de Tierra de León D.O. La variedad Albarín, emparentada con la Albariño, muestra aquí su característica frescura y expresividad aromática. El clima continental, con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, proporciona a las uvas aromas intensos y una estructura de acidez precisa.
- Variedad de uva: Albarín (Albariño)
- Origen: Tierra de León D.O., Castilla y León, España
- Elaboración: depósito de acero inoxidable, cinco meses sobre lías
- Graduación alcohólica: 13,4 % vol.
- Potencial de guarda: aproximadamente tres años desde la añada
En la mesa, este Albarín muestra especialmente sus cualidades en combinación con platos cuya estructura aromática recoja su frescura y su estructura. Los platos ligeros y contundentes maridan a la perfección, siempre que cuenten con cierto carácter especiado y aromático.
- Pescado a la parrilla o a la plancha con hierbas y limón
- Mariscos como gambas, pulpo o vieiras
- Platos de ave, como pollo al limón o pechuga de pavo con costra de hierbas
- Tapas picantes, tortilla española y salteados de verduras especiados
- Platos de pasta cremosos con salsa clara y hierbas frescas