Batllori Brut Reserva

Origen y bodega:

Este cava proviene de Finca Batllori / Olivé Batllori, una bodega familiar situada en Subirats (Penedès), con una larga tradición vitivinícola. Está amparado bajo la D.O. Cava y elaborado siguiendo métodos tradicionales con un enfoque ecológico.

Variedades y crianza:

Se trata de un coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, fermentado en acero inoxidable. Tiene una crianza mínima de 18 a 24 meses sobre lías, lo que le confiere textura refinada y buena complejidad.

Notas de cata:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos limón o plateados, burbuja fina y persistente.

• Nariz: Aromas limpios e intensos de fruta tropical madura, albaricoque seco y toques de bollería, levaduras y frutos secos.

• Boca: Entrada intensa y suave, con sensación melosa, buena persistencia y un final limpio y prolongado en el que reaparecen los sabores afrutados refrescantes. Se aprecian matices de galleta, miel y un toque seco.

Maridaje recomendado:

Versátil y equilibrado, acompaña muy bien una amplia variedad de platos: aperitivos, pescados y mariscos, arroces, carnes blancas, platos a la brasa o marinados. También funciona con postres y quesos suaves.

Conclusión:

El Batllori Brut Reserva es una excelente expresión del Penedès, con crianza prolongada y perfil afrutado y meloso, acompañado de una burbuja elegante y final limpio. Un cava equilibrado, ideal tanto para un consumo diario de calidad como para celebraciones y comidas completas.