Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Color rojo cereza picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras. De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Es un vino adulador, lleno de matices y que sabe combinar con destreza la potencia con la delicadeza.

Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Color rojo cereza picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras. De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Es un vino adulador, lleno de matices y que sabe combinar con destreza la potencia con la delicadeza.

El gewürztraminer, obra maestra de la viticultura centroeuropea, es un vino que, perfectamente adaptado a nuestros viñedos de Enate, exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (würzig, en alemán). Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Estamos ante un vino que es una auténtica sinfonía floral y que resulta ideal para degustar en una terraza de verano o para acompañar un plato de cocina oriental.

Merlot 100%
Vino muy serio, una perfecta representación de la línea del Merlot-Merlot de ENATE. Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica. Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Estamos ante un vino que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos.

Cabernet Sauvignon 100%
Color granate muy cubierto. En nariz, el vino despliega un amplio y complejo abanico aromático: frutillos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Conjugando las técnicas ancestrales con las más vanguardistas, logramos elaborar un Reserva que, además de ser un vino equilibrado, posee un buen potencial de envejecimiento en botella.

El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de ENATE hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de ENATE hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Syrah de nuestro viñedo de Cregenzán y Shiraz del valle de Alcanetos
Color rojo cereza picota, muy cubierto. Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
La uva del Ródano encierra en la botella el terruño más auténtico de ENATE. Una golosina, esférico.

Variedad
Cabernet, Merlot y Syrah.
Impresiones del elaborador
Este vino es el resultado de la fusión de las variedades más selectas que se cultivan en nuestros viñedos. En nariz se combinan magistralmente las notas florales del merlot, las especiadas y balsámicas del cabernet y las minerales y de fruta negra del syrah. Un vino elegante y lleno de matices.
Maridaje
Ideal con ahumados, asados o carnes rojas, y hasta platos más ligeros como un conejo en salsa con ciruelas o un postre con el queso como protagonista, como una tarta de queso y yogurt con grosellas.
Etiqueta
Original para ENATE del artista Salvador Victoria.

Raza Black Angus, criada en Raimat

Raza Black Angus, criada en Raimat

Espárrago extraordinario, extra extra grueso, D.O.Navarra

Pequeñas, de forma arriñonada, de piel muy delgada, sabrosas, la textura es muy fina, nada harinosa y muy blanda.
Cocinalas como mas te gusten o tambien puedes tomarlas frias en ensalada.

100% Tempranillo. Vendimia Manual.
Procedente de cepas centenarias situadas a más de 900 metros de altitud en Pesquera de Duero, con un rendimiento limitado a menos de 2.500 Kg/Ha. Los suelos son muy pobres y en ladera.
Este vino, que solo se produce en años excepcionales, cuenta con una gran estructura, complejidad y mucha concentración. Presenta un color rojo picota intenso. En nariz podemos encontrar multitud de aromas complejos como infusión de frutillos negros, cacao y especias. En boca es armónico, potente y con un final largo y persistente.
Carnes asadas, vegetales, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos.

Viñas viejas (45 a 100 años) situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de Duero. Rendimientos inferiores a 3.000 Kg/Ha.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Impecable color rojo picota con ribetes rojo rubí, demostrando su lozanía. Un río de aromas primarios, con fruta muy madura, moras, frambuesas, regaliz. Las nobles maderas usadas en su crianza proporcionan mayor complejidad a su aroma de por si exuberante. El aroma de la canela, la vainilla y otras especias, se va fundiendo con los aromas de frutas que prevalecen. Rotundo en boca, untuoso y amplio, con nobles taninos de hollejo, desbordando elegancia, sin aristas, con cuerpo, y sin perder un ápice de fruta y juventud.
Carnes asadas, caza, verduras a la parrilla, legumbres, secreto de ibérico.