Cabernet Sauvignon 100%
Color granate muy cubierto. En nariz, el vino despliega un amplio y complejo abanico aromático: frutillos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Conjugando las técnicas ancestrales con las más vanguardistas, logramos elaborar un Reserva que, además de ser un vino equilibrado, posee un buen potencial de envejecimiento en botella.

El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de ENATE hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de ENATE hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento) En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Syrah de nuestro viñedo de Cregenzán y Shiraz del valle de Alcanetos
Color rojo cereza picota, muy cubierto. Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
La uva del Ródano encierra en la botella el terruño más auténtico de ENATE. Una golosina, esférico.

Variedad
Cabernet, Merlot y Syrah.
Impresiones del elaborador
Este vino es el resultado de la fusión de las variedades más selectas que se cultivan en nuestros viñedos. En nariz se combinan magistralmente las notas florales del merlot, las especiadas y balsámicas del cabernet y las minerales y de fruta negra del syrah. Un vino elegante y lleno de matices.
Maridaje
Ideal con ahumados, asados o carnes rojas, y hasta platos más ligeros como un conejo en salsa con ciruelas o un postre con el queso como protagonista, como una tarta de queso y yogurt con grosellas.
Etiqueta
Original para ENATE del artista Salvador Victoria.

100% Tempranillo. Vendimia Manual.
Procedente de cepas centenarias situadas a más de 900 metros de altitud en Pesquera de Duero, con un rendimiento limitado a menos de 2.500 Kg/Ha. Los suelos son muy pobres y en ladera.
Este vino, que solo se produce en años excepcionales, cuenta con una gran estructura, complejidad y mucha concentración. Presenta un color rojo picota intenso. En nariz podemos encontrar multitud de aromas complejos como infusión de frutillos negros, cacao y especias. En boca es armónico, potente y con un final largo y persistente.
Carnes asadas, vegetales, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos.

Viñas viejas (45 a 100 años) situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de Duero. Rendimientos inferiores a 3.000 Kg/Ha.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Impecable color rojo picota con ribetes rojo rubí, demostrando su lozanía. Un río de aromas primarios, con fruta muy madura, moras, frambuesas, regaliz. Las nobles maderas usadas en su crianza proporcionan mayor complejidad a su aroma de por si exuberante. El aroma de la canela, la vainilla y otras especias, se va fundiendo con los aromas de frutas que prevalecen. Rotundo en boca, untuoso y amplio, con nobles taninos de hollejo, desbordando elegancia, sin aristas, con cuerpo, y sin perder un ápice de fruta y juventud.
Carnes asadas, caza, verduras a la parrilla, legumbres, secreto de ibérico.

Blanco 100% Albariño. D.O. Rías Baixas
Arroces y paellas, especialmente de marisco o verduras, tempuras, gyozas o tatakis.

Garnacha 40% Cariñena 40%

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA
Este cava Brut nace de la selección de las mejores uvas, un delicado proceso de elaboración, la segunda fermentación en botella y una posterior crianza en en nuestras cavas de Sant Sadurní.
Color amarillo pálido y buena formación de burbujas formando corona.
Aromas marcadamente afrutados y en boca es redondo con un final muy agradable.

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA
Este cava Brut Nature nace de la selección de las mejores uvas, un cuidadoso proceso de elaboración, la segunda fermentación y posterior crianza en nuestras cavas de Sant Sadurní d'Anoia.
Color amarillo pálido, finas burbujas y corona marcada.
Destacan aromas de crianza y en boca es seco, equilibrado y muy persistente.

100% TEMPRANILLO
De la selección de las mejores uvas se elabora este vino rosado monovarietat de la D.O. Penedés.
Su atractivo color rosa fresa se obtiene después de una ligera maceración de la uva.
Su aroma es intenso y con notas de frutas, mientras que en boca es equilibrado, fresco y muy agradable.

XAREL·LO, MACABEU Y PARELLADA
A partir de la selección de las mejores uvas se elabora este vino blanco seco de la D.O. Penedés.
De color amarillo pálido, aroma intenso y distinguida, en boca es fresco, afrutado y muy agradable.

MERLOT Y TEMPRANILLO
Este vino se elabora seleccionando las mejores uvas de la D.O. Penedés.
Con un atractivo color cereza picota y aromas varietales es poweful y complejo. En boca es cálido, con cuerpo y equilibrado.